Olio extravergine di oliva Coratina

Formato risparmio
2020 Raccolta
Tipo olio evo monovarietale
Varietà di olive 100% Coratina
Origine Italia
Regione Produttore Puglia
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 3 LT,Bag in Box
Prezzo normale 50,11 € Prezzo speciale 45,10 € 10%
Disponibile
Descrizione

L’olio extravergine di oliva Coratina di Mimì, premiato dalla Flos Olei 2020 come miglior olio extravergine di oliva Monovarietale – Fruttato Intenso, un olio prodotto dalle sapienti ed appassionate mani della famiglia Mimì. Il Frantoio Mimì, costruito da Donato e Michele Conserva, è oggi un modello di avanguardia e tecnologia. Entrando nel loro frantoio si intuisce subito la cura e la pulizia con cui l’olio viene accompagnato in ogni fase di lavorazione.

Note di degustazione

L’olio extravergine di oliva Coratina di Mimì è un olio dalle nuance verde intenso, al naso risulta ampio ed avvolgente ricco di sentori di foglia e carciofo che accompagnano note speziate. In bocca ci sono potenti note vegetali di ortaggi a foglia su cui spicca la mandorla e la cicoria di campo. Il retrogusto che rimane è quello di cardo amaro e un piccante deciso ed armonico.

Abbinamenti
Ideale su antipasti di polpo, bruschette con pomodoro, funghi porcini arrosto, insalate, zuppe di legumi, piatti con salsiccia, carni risse o cacciagione al forno e in abbinamento a formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso
A crudo su pietanze dalla struttura robusta e dal sapore più consistente come funghi, carni rosse, legumi, cacciagione e formaggi stagionati.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Monovarietale
Capacità / Peso 3 LT
Confezione Bag in Box
Regione produttore Puglia
Origine Italia
Varietà di Olive 100% Coratina
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia della varietà Coratina.
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Ideale su antipasti di polpo, bruschette con pomodoro, funghi porcini arrosto, insalate, zuppe di legumi, piatti con salsiccia, carni risse o cacciagione al forno e in abbinamento a formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso A crudo su pietanze dalla struttura robusta e dal sapore più consistente come funghi, carni rosse, legumi, cacciagione e formaggi stagionati.
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 3 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2020 98/100
Recensioni

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