Olio extravergine di oliva Coratina
L’olio extravergine di oliva Coratina di Mimì, premiato dalla Flos Olei 2020 come miglior olio extravergine di oliva Monovarietale – Fruttato Intenso, un olio prodotto dalle sapienti ed appassionate mani della famiglia Mimì. Il Frantoio Mimì, costruito da Donato e Michele Conserva, è oggi un modello di avanguardia e tecnologia. Entrando nel loro frantoio si intuisce subito la cura e la pulizia con cui l’olio viene accompagnato in ogni fase di lavorazione.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva Coratina di Mimì è un olio dalle nuance verde intenso, al naso risulta ampio ed avvolgente ricco di sentori di foglia e carciofo che accompagnano note speziate. In bocca ci sono potenti note vegetali di ortaggi a foglia su cui spicca la mandorla e la cicoria di campo. Il retrogusto che rimane è quello di cardo amaro e un piccante deciso ed armonico.
Tipo | Monovarietale |
---|---|
Selezioni speciali | Novità, Formato convenienza |
Capacità / Peso | 3 LT |
Confezione | Bag in Box |
Regione produttore | Puglia |
Origine | Italia |
Varietà di olive | 100% Coratina |
Gusto dell'olio | Fruttato intenso |
Anno di produzione | 2020 |
Ingredienti | 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia della varietà Coratina. |
Conservazione | In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria. |
Durata del prodotto | Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento. |
Abbinamenti | Ideale su antipasti di polpo, bruschette con pomodoro, funghi porcini arrosto, insalate, zuppe di legumi, piatti con salsiccia, carni risse o cacciagione al forno e in abbinamento a formaggi stagionati a pasta dura. |
Consigli d'uso | A crudo su pietanze dalla struttura robusta e dal sapore più consistente come funghi, carni rosse, legumi, cacciagione e formaggi stagionati. |

Info per l'acquisto
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