Dai Regni più antichi si tramandano i prodotti più pregiati: ecco la storia dell’olio extravergine di oliva denocciolato di Bosana di Fratelli Pinna, l’olio dalla cultivar più amata dagli imperatori romani. L’olio denocciolato è un prodotto di alta qualità in cui la polpa delle olive viene separata dal nocciolo prima di essere franto. Mancando delle sostanze tanniche e dei polifenoli del nocciolo, risulta estremamente delicato. L'olio dei Fratelli Pinna per questo ci entusiasma: una dolcezza assoluta, dai sentori di frutta bianca e fiori, in grado di trasmettere eleganza e finezza in un solo assaggio.
Note di degustazione
L'olio extravergine di oliva denocciolato di Bosana Fratelli Pinna appare di colore giallo dorato intenso con leggeri riflessi verdi, limpido. Al naso è deciso e avvolgente, ricco di note di sedano e lattuga, cui si associano sentori aromatici di basilico e prezzemolo. In bocca è elegante e ampio, con toni di pomodoro acerbo e ricordo fruttato di mela bianca e banana. Amaro e piccante presenti e armonici, con finale dolce in rilievo.
