I Benza sono un’antica famiglia di frantoiani che svolgevano la propria attività a Dolcedo fin dal '400. La cultivar di cui si occupa il Frantoio è la Taggiasca, che qui trova un habitat ideale. L’Olio di Benza ha nel nome l’omaggio latino a Dolcèdo, capoluogo della bassa Val di Prino: l’olio extravergine di oliva Dulcèdo tramanda così la cultura di una storia antica. Il prodotto, in cui il piccante e l’amarognolo si mescolano nel dolce della Taggiasca, ci piace perchè saporito ma al contempo equilibrato.
Note di degustazione
L'olio extravergine di oliva Dulcèdo alla vista si offre di un bel colore giallo dorato intenso con nuance verdoline, non filtrato. Al naso è ampio e avvolgente, con eleganti note vegetali di carciofo, lattuga e sentori balsamici di basilico, menta e rosmarino. In bocca è complesso e fine, con toni di cicoria di campo e decisa chiusura di mandorla. Amaro spiccato e piccante presente e ben armonizzato.
