L’olio extravergine di oliva “Elivia” di DueNoveSei è un olio multivarietale prodotto dalla miscela delle varietà Carboncella, Leccio del Corno, Salviana e Frantoio. Tutte varietà coltivate con cura in azienda tra le dolci colline del territorio della Sabina romana.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva “Elivia” di DueNoveSei è pensato per chi ama differenziarsi. Un fruttato intenso dalle spiccate note erbacee e vegetali. Al naso se ne apprezzano erbe amaricanti come la rucola, la mandorla fresca ed una nota finale di pepe. In bocca è caratterizzato da una rara progressione aromatica in cui si alternano amaro e piccante in modo armonico.
