Il Lago di Garda, con il suo speciale microclima, da vita ad oli extravergine dalle caratteristiche uniche: qui viene infatti prodotto "Imperiale" l’olio che più rispetta la tipicità del territorio del Garda, ovvero quello a tradizione olivicola più settentrionale del mondo. In esso la coltura dell’olivo si tramanda da più di 2.000 anni di generazione in generazione. Agraria Riva del Garda si fa promotrice del disciplinare di produzione dell’OlioExtravergine di Oliva a Denominazione di Origine Protetta Garda Trentino, riconosciuto dalla CE nel 1998. Da allora fino al 2006 è stata l’unica azienda a produrre olio extravergine certificato con la DOP Garda Trentino e tuttora ne produce la maggior parte. Imperiale Garda Trentino DOP è un blend nato dalla frangitura di tre varietà di olive, Casaliva, Frantoio e Leccino. Un extravergine la cui veste grafica ha sempre voluto richiamare la storia dell’Alto Garda Trentino ed i legami con la Corte Imperiale austriaca che ha dominato queste terre fino a cento anni fa.
Note di degustazione
L'olio extravergine di oliva "Imperiale" di Agraria Riva del Garda alla vista si presenta giallo/verde. E' un fruttato medio, erbaceo con evidente, ma leggera, sensazione di amaro e più viva di piccante.