Nel cuore della Puglia, nella zona di Bisceglie, la Famiglia Galantino ha costruito la propria azienda. Terra ricca di storia, cultura e tradizione che si possono assaporare in tutto il paesaggio fra trulli, chiese, castelli e distese di ulivi. Il salto di produttività per Frantoio Galantino avvenne negli anni ’60 quando acquistarono una tenuta di 47 ettari di ulivi da cui oggi producono i migliori oli extravergine. Oggi Frantoio Galantino continua ad essere guidata da Gianvito Galantino che porta avanti l’affermazione dell’azienda di famiglia anche nel mercato internazionale, ma soprattutto afferma sempre di più l’eccellenza dei suoi prodotti su quello nazionale.
Note di degustazione
Olio extravergine di oliva Gran Cru Coratina di Galantino è anch'esso un olio extravergine di eccellenza poichè ottenuta dalle olive raccolte nella tenuta di famiglia. Gianvito Galantino si occupa personalmente della produzione in tutte le sue fasi quindi dalla raccolta a mano al panel test che effettua personalmente. Il coloro del Gran Cru Coratina è di un verde intenso con riflessi dorati. La monocultivar Coratina regala un profumo intenso, fresco ed erbaceo con richiami al carciofo, in bocca si percepiscono decise note di piccante ed amaro a cui si aggiungono sentori vegetali e aromatici che lasciano un retrogusto di mandorla e carciofo.
