L’olio extravergine di oliva Grand Cru “40 Rubbie” di I&P – Azienda agricola Ione Zobbi, è un extravergine monovarietale della varietà Maurino viene prodotto da 28 olivi di età superiore ai 40 anni che si trovano nella località di Piscine dove il terreno è di origine vulcanica con terreno sabbioso-argilloso.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva Grand Cru “40 Rubbie” di I&P – Azienda agricola Ione Zobbi è un extravergine dal gusto fruttato medio-intenso. Il colore è brillante di un verde con nuance dorate. Gli aromi hanno prevalente note verdi con mandorla, cicoria ed erbe aromatiche. Il gusto è caratterizzato da un bilanciamento tra amaro e piccante che svela toni di mandorla, carciofo, pomodoro ed erbe aromatiche che persistono alla fine.
