L’olio extravergine di oliva Grand Cru “Capo Terzo” di I&P – Azienda agricola Ione Zobbi, è un extravergine monovarietale della varietà Caninese viene prodotto da 80 olivi secolari nella località Capo Terzo dove il terreno è di origine vulcanica con terreno prevalentemente argilloso.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva Grand Cru “Capo Terzo” di I&P – Azienda agricola Ione Zobbi è un extravergine dal gusto fruttato medio-intenso. Il colore è brillante di un verde smeraldo. Al naso risultano intensi gli aromi erbacei e di cicoria con sottofondo di agrumi verdi e una collezione di erbe aromatiche. In bocca colpisce l’equilibrio tra l’amaro e il piccante dove prevaricano i sapori della cicoria, del cardo e del carciofo.
