L'huile d'olive vierge extra Grand Cru "Capo Terzo" I&P - Azienda agricola Ione Zobbi, est une monovariétale de la variété Caninese, produite à partir de 80 oliviers centenaires dans la zone de Capo Terzo, où le sol est d'origine volcanique avec un terrain à prédominance argileuse.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Grand Cru "Capo Terzo" I&P - Azienda agricola Ione Zobbi est une vierge extra au goût fruité moyennement intense. La robe est brillante d’un vert émeraude. Le nez présente des arômes intenses d'herbes et de chicorée avec un soupçon d'agrumes verts et une collection d'herbes. En bouche, l'équilibre entre l'amertume et le piquant est saisissant, les saveurs de la chicorée, du chardon et de l'artichaut prédominent.