Olio extravergine di oliva "Guadagnòlo Primus"

La Fattoria Ramerino si trova sulle colline a sud di Firenze, in una delle zone da secoli vocate alla produzione di olio extravergine di oliva. Qui nasce l’olio extravergine di oliva Guadagnòlo Primus di Fattoria Ramerino, un prodotto il cui nome parla di un’importante tradizione: era usanza, in Toscana, impiegare un antico recipiente dove venivano appoggiati gli attrezzi usati per la molitura. Sul fondo del recipiente si raccoglieva l'olio che grondava da questi e da qui veniva recuperato, andando a costituire un "guadagno" che veniva diviso dai frantoiani. Di questo blend, "primus" perchè prodotto di punta che rappresenta al meglio la produzione, amiamo il fruttato medio intenso che rimarca un’importante filosofia: l’importanza di dare valore anche alle più piccole gocce di questo oro verde. 

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva Guadagnòlo Primus di Ramerino appare di un bel colore giallo dorato intenso con riflessi verdolini, limpido; all’olfatto si offre complesso e vegetale, ricco di sentori di erbe fresche falciate, carciofo e cicoria. Al gusto è ampio e deciso, dotato di toni di erbe aromatiche, con menta e rosmarino in evidenza, e note di pepe nero e mandorla. Amaro deciso e piccante presente e ben dosato.