Olio extravergine di oliva "Il Classico"

I De Carlo, Mastri Oleari dal ‘700, garantiscono l’eccellenza dell’olio extravergine d’oliva con continuità ed al contempo innovazione: sperimentando nuove tecnologie, passando dall'amore per ogni singola pianta nel Frantoio fino all'arte della moderna meccanica, i De Carlo danno vita a prodotti di elevata qualità. Nasce così l’olio extravergine di oliva "Il Classico" di De Carlo, prodotto con olive di cultivar Ogliarola e Coratina: quest'olio ci appassiona grazie alle note piccanti ed amare della Coratina ammorbidite dalla presenza del tatto delicato dell'Ogliarola, che generano un olio con fragranza e note di fruttato intense come il cuore della Puglia.

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva "Il Classico" De Carlo. Giallo dorato intenso con calde nuance verdi, limpido; al naso è pieno ed elegante, ricco di note di carciofo, cicoria e lattuga, affiancate da netti sentori di pepe nero e mandorla. Al palato è dotato di un’ampia carica balsamica di erbe officinali, con ricordo di basilico e menta, rosmarino e salvia. Amaro potente e piccante spiccato.