Antonino Mennella, in Campania, è conosciuto come creatore di oli fantastici. Fra questi, l’olio extravergine di oliva denocciolato Itran's di Madonna dell’olivo, in provincia di Salerno, il cui nome deriva dalla cultivar di provenienza. L’Itrana ci regala così un olio elegante ma potente, piccante ed agrumato, dotato di una estrema versatilità che premia questo prodotto ed il suo produttore: ciò che ci appassiona è la carica di sapori e sentori che l’olio è in grado di trasmetterci lasciando, al palato, tutto il gusto della costiera amalfitana.
Note di degustazione
"Itran’s" di Madonna Dell'Olivo alla vista appare di un bel colore giallo dorato intenso con leggere tonalità verdi, limpido. Al naso si apre pieno e avvolgente, ricco di sentori balsamici di menta, basilico e prezzemolo, cui si aggiungono note fruttate di pomodoro di media maturità, banana e mela bianca. Fine e complesso al palato, è dotato di toni vegetali di sedano, cicoria e lattuga di campo. Amaro potente e piccante spiccato.
