Olio extravergine di oliva "L’ Aspromontano"
Fra i Comuni di San Giorgio Morgeto e Cittanova, nell’azienda Olearia San Giorgio, il primo Presidio Slow Food Olio extravergine italiano, nasce l’olio extravergine di oliva "L’ Aspromontano": un blend prodotto da olive carolea e ottobratica, frutti dotati di eccellenti proprietà organolettiche. Ciò che ci piace di questo olio è la forza con cui ci accompagna ai pendii dell’Aspromonte, grazie ai suoi sentori di cardo selvatico, piccoli frutti rossi e delicati toni di sottobosco. Dall’incontro di queste note fiorisce un olio extravergine equilibrato, che tiene in armonia amaro e piccante, rendendolo ideale a crudo su qualsiasi pietanza.
Note di degustazione
L’Aspromontano di Olearia San Giorgio si offre alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido. All’olfatto si apre ampio e avvolgente, con sentori balsamici di menta e rosmarino cui si accompagnano toni speziati di pepe nero e ricordo di mandorla. Al palato è complesso e armonico, caratterizzato da nuance vegetali di lattuga, carciofo e cicoria. Amaro e piccante presenti ed equilibrati.
Capacità / Peso | 5 LT |
---|---|
Confezione | Latta |
Regione produttore | Calabria |
Origine | Italia |
Varietà di Olive | Carolea, Ottobratica |
Gusto dell'olio | Fruttato medio |
Anno di produzione | 2020 |
Ingredienti | 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia |
Conservazione | In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria. |
Durata del prodotto | Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento. |
Abbinamenti | Eccellente per antipasti di pomodori, insalate di farro, marinate di orata, patate alla piastra, zuppe di ceci, primi piatti con molluschi, crostacei in umido, seppie alla griglia, coniglio arrosto, pollame ai ferri, formaggi caprini. |
Consigli d'uso | Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura |
Utilizzo in cucina | A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura |

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