Fra i Comuni di San Giorgio Morgeto e Cittanova, nell’azienda Olearia San Giorgio, il primo Presidio Slow Food Olio extravergine italiano, nasce l’olio extravergine di oliva "L’ Aspromontano": un blend prodotto da olive carolea e ottobratica, frutti dotati di eccellenti proprietà organolettiche. Ciò che ci piace di questo olio è la forza con cui ci accompagna ai pendii dell’Aspromonte, grazie ai suoi sentori di cardo selvatico, piccoli frutti rossi e delicati toni di sottobosco. Dall’incontro di queste note fiorisce un olio extravergine equilibrato, che tiene in armonia amaro e piccante, rendendolo ideale a crudo su qualsiasi pietanza.
Note di degustazione
L’Aspromontano di Olearia San Giorgio si offre alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido. All’olfatto si apre ampio e avvolgente, con sentori balsamici di menta e rosmarino cui si accompagnano toni speziati di pepe nero e ricordo di mandorla. Al palato è complesso e armonico, caratterizzato da nuance vegetali di lattuga, carciofo e cicoria. Amaro e piccante presenti ed equilibrati.
