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Olio extravergine di oliva "L’Uomo di Ferro"

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Tipo Olio evo monovarietale
Varietà di olive Dritta
Origine Abruzzo,Italia
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 13,81 € Prezzo speciale 12,43 € 10%
Non disponibile
Descrizione

L’azienda Palusci produce oli nel cuore dell’Abruzzo, sulle colline di Pianella, tra il mare Adriatico e il Parco nazionale della Majella. In questo territorio, dominato soprattutto dalle varietà Dritta e Leccino, nasce l'uomo di ferro di Marina Palusci: l'olio più possente che si possa ottenere da olive della sola varietà Dritta del Frantoio. Ciò che più ci piace di questo prodotto è il suo fruttato di olive che si esprime con altre note aromatiche molto marcate: dal profumo di mandorla caratteristico all'espressione più verde della cicoria, rucola e del mallo della noce verde si ottiene un amaro vigoroso ed un piccante della stessa intensità a conferma dell’armonia delle note intense, proprio come l'immagine di un uomo ferrigno, impavido ed energico. 

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva L’Uomo di Ferro di Marina Palusci. È giallo dorato intenso con tenui riflessi verdi, limpido; al naso è ampio e avvolgente, con sentori di pomodoro di media maturità e note balsamiche di menta, basilico e prezzemolo. In bocca è dotato di un’ampia carica vegetale, con toni di carciofo e fave, lattuga e sedano. Amaro molto spiccato e piccante ben espresso, con finale speziato di pepe nero e mandorla.

Abbinamenti
Si accompagna bene a bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di pesce persico, pomodori con riso, zuppe di legumi, primi piatti con salmone, molluschi gratinati, seppie arrosto, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Abruzzo
Origine Italia
Varietà di olive Dritta
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Si accompagna bene a bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di pesce persico, pomodori con riso, zuppe di legumi, primi piatti con salmone, molluschi gratinati, seppie arrosto, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2017 3 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2017 94/100
Bibenda Bibenda 2017
Olivyou Olivyou 2017 8/10
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