Olio extravergine di oliva "L’Uomo di Ferro"

Preferito da noi
2020 Raccolta
Tipo Olio evo monovarietale
Varietà di olive Dritta
Origine Italia
Regione Produttore Abruzzo
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 14,33 € Prezzo speciale 12,90 € 10%
Disponibile
Descrizione

L’azienda Palusci produce oli nel cuore dell’Abruzzo, sulle colline di Pianella, tra il mare Adriatico e il Parco nazionale della Majella. In questo territorio, dominato soprattutto dalle varietà Dritta e Leccino, nasce l'uomo di ferro di Marina Palusci: l'olio più possente che si possa ottenere da olive della sola varietà Dritta del Frantoio. Ciò che più ci piace di questo prodotto è il suo fruttato di olive che si esprime con altre note aromatiche molto marcate: dal profumo di mandorla caratteristico all'espressione più verde della cicoria, rucola e del mallo della noce verde si ottiene un amaro vigoroso ed un piccante della stessa intensità a conferma dell’armonia delle note intense, proprio come l'immagine di un uomo ferrigno, impavido ed energico. 

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva L’Uomo di Ferro di Marina Palusci. È giallo dorato intenso con tenui riflessi verdi, limpido; al naso è ampio e avvolgente, con sentori di pomodoro di media maturità e note balsamiche di menta, basilico e prezzemolo. In bocca è dotato di un’ampia carica vegetale, con toni di carciofo e fave, lattuga e sedano. Amaro molto spiccato e piccante ben espresso, con finale speziato di pepe nero e mandorla.

Abbinamenti
Si accompagna bene a bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di pesce persico, pomodori con riso, zuppe di legumi, primi piatti con salmone, molluschi gratinati, seppie arrosto, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione produttore Abruzzo
Origine Italia
Varietà di Olive Dritta
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Si accompagna bene a bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di pesce persico, pomodori con riso, zuppe di legumi, primi piatti con salmone, molluschi gratinati, seppie arrosto, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 2 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2020 95/100
Bibenda Bibenda 2020
Olivyou Olivyou 2017 8/10
Recensioni

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