Olio extravergine di oliva "L’Uomo di Ferro"
L’azienda Palusci produce oli nel cuore dell’Abruzzo, sulle colline di Pianella, tra il mare Adriatico e il Parco nazionale della Majella. In questo territorio, dominato soprattutto dalle varietà Dritta e Leccino, nasce l'uomo di ferro di Marina Palusci: l'olio più possente che si possa ottenere da olive della sola varietà Dritta del Frantoio. Ciò che più ci piace di questo prodotto è il suo fruttato di olive che si esprime con altre note aromatiche molto marcate: dal profumo di mandorla caratteristico all'espressione più verde della cicoria, rucola e del mallo della noce verde si ottiene un amaro vigoroso ed un piccante della stessa intensità a conferma dell’armonia delle note intense, proprio come l'immagine di un uomo ferrigno, impavido ed energico.
Note di degustazione
L'olio extravergine di oliva L’Uomo di Ferro di Marina Palusci. È giallo dorato intenso con tenui riflessi verdi, limpido; al naso è ampio e avvolgente, con sentori di pomodoro di media maturità e note balsamiche di menta, basilico e prezzemolo. In bocca è dotato di un’ampia carica vegetale, con toni di carciofo e fave, lattuga e sedano. Amaro molto spiccato e piccante ben espresso, con finale speziato di pepe nero e mandorla.
Selezioni speciali | Preferito da noi |
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Capacità / Peso | 500 ML |
Confezione | Bottiglia di vetro |
Regione produttore | Abruzzo |
Origine | Italia |
Varietà di olive | Dritta |
Gusto dell'olio | Fruttato intenso |
Anno di produzione | 2020 |
Ingredienti | 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia |
Conservazione | In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria. |
Durata del prodotto | Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento. |
Abbinamenti | Si accompagna bene a bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di pesce persico, pomodori con riso, zuppe di legumi, primi piatti con salmone, molluschi gratinati, seppie arrosto, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini. |
Consigli d'uso | Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura. |
Utilizzo in cucina | A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura |


Info per l'acquisto
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