Olio extravergine di oliva "La Patràun"

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Tipo Olio evo monovarietale
Varietà di olive Peranzana
Origine Puglia,Italia
Gusto dell'olio Fruttato medio
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 14,06 € Prezzo speciale 12,65 € 10%
Disponibile
Descrizione

Dall’impegno e dalla cura della famiglia Leone, nelle campagne di Canosa di Puglia, nascono oli extravergini di qualità come l’olio extravergine di oliva La Patràun di Sabino Leone. Il nome “La Patraun”, nome dialettale canosino, deriva dalla “Padrona” intesa come la donna di campagna, colei che si adatta, come questa meravigliosa pianta, negli ambienti più rurali. Un olio delicato ma di carattere: “L’eterno femminino si incarna in questo extravergine che parla di sobrietà della vita di campagna col suo fruttato di foglia di pomodoro e carciofo. Le variegature, piene di grazia, olfatto/gustative elevano La Patraun al rango di alto artigianato”. Quest’olio ci appassiona per la dolcezza con cui ci presenta le caratteristiche della Peranzana, cultivar autoctona pugliese, che rievoca la natura delle donne di questa terra: amaro, piccante ma fruttato con sentori erbacei.


Note di degustazione

Appare di un bel colore giallo dorato intenso con sottili nuance verdi, limpido; al naso è ampio e deciso, ricco di note fruttate di pomodoro acerbo e mela bianca, cui si aggiungono sentori balsamici di basilico e menta. Avvolgente e fine in bocca, ha toni di lattuga, sedano e pepe nero. Amaro spiccato e piccante presente e armonico.

Abbinamenti
Eccellente l’abbinamento con antipasti di salmone, fagioli al vapore, insalate di legumi, marinate di pesce persico, zuppe di farro, risotto con molluschi, gamberi in guazzetto, seppie in umido, coniglio al forno, pollame ai ferri, formaggi caprini.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Puglia
Origine Italia
Varietà di olive Peranzana
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2018/19
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Eccellente l’abbinamento con antipasti di salmone, fagioli al vapore, insalate di legumi, marinate di pesce persico, zuppe di farro, risotto con molluschi, gamberi in guazzetto, seppie in umido, coniglio al forno, pollame ai ferri, formaggi caprini.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2017 3 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2017 96/100
Olivyou Olivyou 2017 9/10
Recensioni
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