Olio extravergine di oliva "Le Selezioni Armonia"

L'olio extravergine di oliva Le Selezioni Armonia di Le Tre Colonne, deve il suo nome proprio dall'armonia fra le due varietà Coratina e Picholine da cui si ottiene un olio dal carattere molto fruttato all'olfatto, equilibrato al gusto ed perfettamente armonico nelle sue componenti di amaro e piccante. Un extravergine che ci appassiona per i suoi sentori che vanno dal carciofo al pomodoro, in una simbiosi perfetta fra la potenza della Coratina e la dolcezza della Picholine, meglio conosciuta come oliva da cocktail.

Note di degustazione

Le Selezioni Armonia di Le Tre Colonne appare, alla vista, di colore giallo dorato intenso, limpido; al naso è deciso e avvolgente, con ampie note vegetali di carciofo, cardo di campo, cicoria ed erbe officinali, con netto ricordo di menta e rosmarino. Al gusto è elegante e di personalità, ricco di toni speziati di pepe nero, lattuga e frutta secca, con spiccata mandorla in chiusura. Amaro ben espresso e piccante presente ed equilibrato.