Nelle terre di Giovinazzo, a pochi chilometri da Bari, sorge il Frantoio Le Tre Colonne. Tre sono i valori alla base della famiglia Stallone: Tradizione, Gusto e Genuinità. Valori solidi come colonne. Da qui il nome del Frantoio, che da origine ad una vasta selezione di oli di qualità: fra questi troviamo Le Selezioni Armonia di Le Tre Colonne.
Proprio dall'armonia fra le due varietà Coratina e Picholine si ottiene un olio dal carattere molto fruttato all'olfatto, equilibrato al gusto ed perfettamente armonico nelle sue componenti di amaro e piccante. Un prodotto che ci appassiona per i suoi sentori che vanno dal carciofo al pomodoro, in una simbiosi perfetta fra la potenza della Coratina e la dolcezza della Picholine, meglio conosciuta come oliva da cocktail.
Note di degustazione
Le Selezioni Armonia di Le Tre Colonne appare, alla vista, di colore giallo dorato intenso, limpido; al naso è deciso e avvolgente, con ampie note vegetali di carciofo, cardo di campo, cicoria ed erbe officinali, con netto ricordo di menta e rosmarino. Al gusto è elegante e di personalità, ricco di toni speziati di pepe nero, lattuga e frutta secca, con spiccata mandorla in chiusura. Amaro ben espresso e piccante presente ed equilibrato.
