L’olio extravergine di oliva “Maestrale” di Casale San Giorgio è un multivarietale composto da due particolari varietà la Koroneiki e la Sikitita. Originarie della Grecia, la scelta di queste due varietà è motivata dal fatto che sono due cultivar che si adattano bene alla coltivazione di tipo intensivo scelto da Casale San Giorgio per la coltivazione dei propri oliveti.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva “Maestrale” di Casale San Giorgio è un extravergine dalla personalità forte e dal sapore deciso. Nette sono le sensazioni verdi e pungenti con un’armoniosità abbastanza elevata. Il gusto è equilibrato con retrogusti di carciofo, noce, nocciola, pomodoro verde e con sentori erbacei e floreali. Sul finale compaiono note amare e spicca particolarmente il piccante.
