L'olio extravergine di oliva "Pieve Tho" di Terra di Brisighella è un blend ottenuto dalla cultivar Nostra di Brisghella e altre varietà di olive tipiche della zona collinare del brisighellese, in Emilia Romagna. Per realizzare questo prodotto che rispecchia eccellenza e qualità, la raccolta delle olive avviene manualmente tramite brucatura o con l’ausilio di piccoli agevolatori manuali che consentono di mantenere integro il frutto il quale, molito entro poche ore dalla raccolta, permette di realizzare un olio extravergine di oliva che si distingue per il suo tipico profumo intenso.
Note di degustazione
L'olio extravergine di oliva "Pieve Tho" di Terra di Brisighella è un fruttato intenso caratterizzato da uno spiccato profumo di erba fresca e ortaggi verdi. In bocca, prevale un sapore pieno, pulito accompagnato da una leggera nota dolce e piccante.