Olio extravergine di oliva "Risveglio"

Preferito da noi
2020 Raccolta
Tipo Olio evo monovarietale
Varietà di olive Raggiola
Origine Italia
Regione Produttore Marche
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 21,77 € Prezzo speciale 19,59 € 10%
Disponibile
Descrizione

Dal 2012 sulle colline pesaresi, un gruppo di appassionati del territorio fra imprenditori, agronomi e olivicoltori hanno deciso di convogliare tutte le capacità professionali per creare un olio extravergine che rappresentasse la natura, i profumi e i sapori del territorio di appartenenza. Da qui nasce “Emozione olio”, progetto secondo cui l'olio va "ascoltato" come un'opera d'arte. Prende così vita l’olio extravergine di oliva Risveglio di Massimo Mosconi: un prodotto derivante dalla Raggiola, tipica cultivar marchigiana, che viene “risvegliata” per poter esprimere tutte le sue potenzialità. Questo olio ci entusiasma per il perfetto connubio fra amaro e piccante, in cui si elevano note “verdi” al sapore di mandorla, mela, carciofo e rosmarino. 

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva Risveglio di Massimo Mosconi si presenta, alla vista, di un bel colore giallo dorato intenso con sfumature verdoline, limpido. Al naso è pieno e complesso, ricco di sentori di carciofo e cicoria, cui si aggiungono note di menta, rosmarino e salvia. Avvolgente e ampio al palato, ha toni di lattuga e netto ricordo di pepe nero e mandorla. Amaro spiccato e piccante deciso.

Abbinamenti
Si accompagna a bruschette con pomodoro, carpaccio di polpo, insalate di pesce spada, radicchio arrosto, zuppe di carciofi, primi piatti con salsiccia, tonno ai ferri, carni rosse o cacciagione al forno, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione produttore Marche
Origine Italia
Varietà di Olive Raggiola
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Si accompagna a bruschette con pomodoro, carpaccio di polpo, insalate di pesce spada, radicchio arrosto, zuppe di carciofi, primi piatti con salsiccia, tonno ai ferri, carni rosse o cacciagione al forno, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 2 foglie rosse
Flos Olei Flos Olei 2020 97/100
Olivyou Olivyou 2017 9/10
Recensioni

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