Olio extravergine di oliva "Risveglio"

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Tipo Olio evo monovarietale
Varietà di olive Raggiola
Origine Marche,Italia
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
17,20 €
Non disponibile
Descrizione

Dal 2012 sulle colline pesaresi, un gruppo di appassionati del territorio fra imprenditori, agronomi e olivicoltori hanno deciso di convogliare tutte le capacità professionali per creare un olio extravergine che rappresentasse la natura, i profumi e i sapori del territorio di appartenenza. Da qui nasce “Emozione olio”, progetto secondo cui l'olio va "ascoltato" come un'opera d'arte. Prende così vita l’olio extravergine di oliva Risveglio di Massimo Mosconi: un prodotto derivante dalla Raggiola, tipica cultivar marchigiana, che viene “risvegliata” per poter esprimere tutte le sue potenzialità. Questo olio ci entusiasma per il perfetto connubio fra amaro e piccante, in cui si elevano note “verdi” al sapore di mandorla, mela, carciofo e rosmarino. 

Note di degustazione

L'olio Risveglio si presenta, alla vista, di un bel colore giallo dorato intenso con sfumature verdoline, limpido. Al naso è pieno e complesso, ricco di sentori di carciofo e cicoria, cui si aggiungono note di menta, rosmarino e salvia. Avvolgente e ampio al palato, ha toni di lattuga e netto ricordo di pepe nero e mandorla. Amaro spiccato e piccante deciso.

Abbinamenti
Si accompagna a bruschette con pomodoro, carpaccio di polpo, insalate di pesce spada, radicchio arrosto, zuppe di carciofi, primi piatti con salsiccia, tonno ai ferri, carni rosse o cacciagione al forno, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Marche
Origine Italia
Varietà di olive Raggiola
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2016/17
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Si accompagna a bruschette con pomodoro, carpaccio di polpo, insalate di pesce spada, radicchio arrosto, zuppe di carciofi, primi piatti con salsiccia, tonno ai ferri, carni rosse o cacciagione al forno, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2017 3 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2017 96/100
Olivyou Olivyou 2017 9/10
Recensioni
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