Olio extravergine di oliva Rumignana

2020 Raccolta
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  • BIO BIO
Tipo Olio evo monovarietale
Varietà di olive Rumignana
Origine Italia
Regione produttore Molise
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 18,42 € Prezzo speciale 16,58 € 10%
Disponibile
Descrizione

Nel grazioso borgo angioino di Colletorto, in provincia di Campobasso, si trovano gli oliveti dell’azienda agricola di Giorgio Tamaro, produttore di oli di origine monovarietale rigorosamente autoctoni. Continuando nel solco della tradizione dei propri avi, Giorgio ed i figli danno vita ad un olio che parla di antichi legami: dall'unico produttore al Mondo di Rumignana nasce l'olio extravergine di oliva Rumignana di Tamaro. Un prodotto che ci piace perché in grado di riportare alla luce i sentori e sapori di questa cultivar, un tempo fornita a pochi eletti per il particolare gusto amaro e piccante.

Note di degustazione

L'olio extravergine Rumignana di Tamaro si presenta di colore giallo dorato intenso con venature verdi. All’olfatto si offre deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria, cui si aggiungono spiccate note di pepe nero, mentre in bocca è ampio e di carattere, con toni di lattuga, cardo di campo ed erbe balsamiche con nette ricordo di menta, rosmarino e salvia. Dall'amaro potente e piccante deciso.

Abbinamenti
Ottimo per antipasti di funghi porcini, bruschette con pomodoro, carpaccio di pesce Spada, insalate di carciofi, zuppe di asparagi, primi piatti con tonno, carni rosse e cacciagione al forno, formaggi stagionati a pasta filata. Ideale anche in poche gocce su gelato alla vaniglia o su ananas a fette.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Ideale anche per cotture medio/lunghe.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Biologico
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione produttore Molise
Origine Italia
Varietà di olive Rumignana
Certificatione BIO
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia.
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Ottimo per antipasti di funghi porcini, bruschette con pomodoro, carpaccio di pesce Spada, insalate di carciofi, zuppe di asparagi, primi piatti con tonno, carni rosse e cacciagione al forno, formaggi stagionati a pasta filata. Ideale anche in poche gocce su gelato alla vaniglia o su ananas a fette.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Ideale anche per cotture medio/lunghe.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 3 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2020 94/100
Bibenda Bibenda 2020
Slow Food Slow Food 2020 Olio Slow
Recensioni
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