I De Carlo, Mastri Oleari dal ‘700, garantiscono l’eccellenza dell’olio extravergine d’oliva con continuità ed al contempo innovazione: sperimentando nuove tecnologie, passando dall'amore per ogni singola pianta nel Frantoio fino all'arte della moderna meccanica, la famiglia De Carlo da vita a prodotti di elevata qualità. Nasce così l’olio extravergine di oliva Terra di Bari Tenuta Torre di Mossa di De Carlo: Torre di Mossa è il podere "storico" della famiglia De Carlo, come storica del territorio è la cultivar da cui nasce questo extravergine, la Coratina. L’olio, vanto della famiglia, ci entusiasma per i suoi caratteri in termini di aromi e profumi, per i gusti piuttosto fruttati e profondi, amarognoli e piccanti come comanda da secoli la Coratina.
Note di degustazione
L'olio Terra di Bari Tenuta Torre di Mossa si presenta alla vista giallo dorato intenso con calde nuance verdi, limpido; al naso è pieno ed elegante, ricco di note di carciofo, cicoria e lattuga, affiancate da netti sentori di pepe nero e mandorla. Al palato è dotato di un’ampia carica balsamica di erbe officinali, con ricordo di basilico e menta, rosmarino e salvia. Amaro potente e piccante spiccato.
