L'Olio extravergine di oliva Umbria - Colli Martani "Macciano", è ottenuto dalle olive delle varietà Moraiolo, Frantoio, Leccino e San Felice, raccolte alla giusta maturazione varietale. L’estrazione è immediata con un moderno sistema a ciclo continuo, dove la produttrice Claudia Pompilj da la massima attenzione ad ogni fase della lavorazione. L’intero processo produttivo è certificato dalla DOP Umbria - Colli Martani, a tutela della qualità e nel rispetto dei valori di Oro di Giano. Quest'olio viene prodotto in un numero limitato di 1500 bottiglie all'anno.
Note di degustazione
Alla vista l’olio si offre limpido, di colore giallo con brillanti riflessi verdi; il profumo è elegante e offre note erbacee delicate. In bocca l’impatto è avvolgente, l’amaro è leggero e il piccante gradevole.
