Olio extravergine di oliva "Veneranda 19"

Preferito da noi
2020 Raccolta
Tipo Olio evo multivarietale
Varietà di olive Tortiglione, Altre
Origine Italia
Regione brand Abruzzo
Gusto dell'olio Fruttato medio-intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 30,14 € Prezzo speciale 27,13 € 10%
Disponibile
Descrizione

Giovinezza ed intraprendenza: ecco il segreto dell'olio extravergine di oliva Veneranda 19 di Zuppini, un olio futuristico che nasce come frutto di una ricerca che lavora sui dettagli. Dietro a questo prodotto dalle pregiate caratteristiche non c’è un frantoiano di lunga esperienza ma Rino Matone, un ragazzo di 27 anni autodidatta, che comincia lo studio degli oli fin da quando era minorenne. Da un frantoio superpersonalizzato fiorisce questo prodotto, un blend di varietà autoctone, Tortiglione in particolare, tipica dell’Abruzzo: ciò che ci entusiasma è la sua perfezione e nitidezza, priva di sbavature. Un olio pluripremiato dotato di complessità e un bouquet olfattivo strepitosi che si confermano in bocca, dall’amaro e piccante consistenti ma equilibrati.

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva Veneranda 19 Zuppini appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso, limpido. Al naso si apre deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria, cardo e lattuga, cui si affiancano note aromatiche di menta, rosmarino e salvia. Al palato si offre ampio e pieno, con toni speziati di pepe nero, cannella e netta mandorla in chiusura. Amaro potente e piccante spiccato.

Abbinamenti
Abbinamento ideale con antipasti di lenticchie, insalate di tonno, pomodori gratinati, radicchio alla piastra, zuppe di carciofi, risotto con funghi porcini, polpo bollito, carni rosse in tartare, maiale alla griglia, formaggi di media stagionatura.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione produttore Abruzzo
Origine Italia
Varietà di Olive Tortiglione, Altre
Gusto dell'olio Fruttato medio-intenso
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Abbinamento ideale con antipasti di lenticchie, insalate di tonno, pomodori gratinati, radicchio alla piastra, zuppe di carciofi, risotto con funghi porcini, polpo bollito, carni rosse in tartare, maiale alla griglia, formaggi di media stagionatura.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 2 foglie rosse
Flos Olei Flos Olei 2020 96/100
Olivyou Olivyou 2017 9/10
Recensioni

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