Olio extravergine di oliva "Veneranda 19"

Giovinezza ed intraprendenza: ecco il segreto dell'olio extravergine di oliva Veneranda 19 di Zuppini, un olio futuristico che nasce come frutto di una ricerca che lavora sui dettagli. Dietro a questo prodotto dalle pregiate caratteristiche non c’è un frantoiano di lunga esperienza ma Rino Matone, un ragazzo di 27 anni autodidatta, che comincia lo studio degli oli fin da quando era minorenne. Da un frantoio superpersonalizzato fiorisce questo prodotto, un blend di varietà autoctone, Tortiglione in particolare, tipica dell’Abruzzo: ciò che ci entusiasma è la sua perfezione e nitidezza, priva di sbavature. Un olio pluripremiato dotato di complessità e un bouquet olfattivo strepitosi che si confermano in bocca, dall’amaro e piccante consistenti ma equilibrati.

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva Veneranda 19 Zuppini appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso, limpido. Al naso si apre deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria, cardo e lattuga, cui si affiancano note aromatiche di menta, rosmarino e salvia. Al palato si offre ampio e pieno, con toni speziati di pepe nero, cannella e netta mandorla in chiusura. Amaro potente e piccante spiccato.