L’olio extravergine di oliva Veneto Colli Euganei e Berici “Terravegra” di Frantoio di Cornoleda, Dop dei Colle Euganei appunto, è un extravergine prodotto con il 50% olive delle varietà di Leccino e Rasara e per il restante 50% da altre cultivar tipiche del territorio, tra cui la Marzemina. Per la produzione di quest’olio la raccolta viene fatta in un periodo piuttosto precoce e la frangitura avviene con il ciclo continuo.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva Veneto Colli Euganei e Berici “Terravegra” di Frantoio di Cornoleda è un olio dal colore verde smeraldo con riverbero dorato. Al naso che è caratterizzato da note fruttate di kiwi e mela accompagnate da sensazioni erbacee e di pomodoro. Il gusto richiama l’olfatto e grazie alla varietà Marzemina l’olio assume una struttura delicata e vivacizzata da misurati richiami amari e piccanti.