L'olio extravergine di oliva monocultivar taggiasca "YOU" di Sommariva è un progetto al femminile in limited edition, creato da Alice Sommariva, la figlia di Agostino, e dedicato a tutte le donne che combattono battaglie quotidianamente contro soprusi, violenze e malattie. Sono tutte bottiglie numerate singolarmente e le olive utilizzate per produrre quest'olio sono tutte provenienti da terreni e oliveti coltivati da donne. Parte del ricavato della vendita di ciascuna di queste bottiglie verrà devoluto dalla famiglia Sommariva in beneficienza.
Olio extra vergine di oliva 100% italiano di pregiata qualità ottenuto con lavorazione a freddo ai sensi del Reg. U.E. 1019/02, in quantità limitate, dalle migliori olive di sola varietà Taggiasca di Sommariva.
Note di degustazione
L'olio extravergine "You" ha un colore variabile dal giallo-verde al giallo leggermente velato, il profumo è fresco fruttato medio e al gusto moderatamente amaro e piccante con piacevoli sentori di carciofo e note erbacee.