Paté di olive

Patè di olive di Agraria Riva Del Garda. Le olive defogliate, pulite e selezionate vengono deamarizzate per 30-45 giorni in acqua con sale, fatte asciugare e denocciolate, per poi essere passate finemente in crema. La crema, miscelata omogeneamente all’olio extravergine di oliva e regolata di sale, viene invasata. Il prodotto viene infine pastorizzato a bagnomaria.