Douce Vallée

Douce Vallée è un azienda agricola specializzata nella produzione di aceti di frutta , immersa nei verdi boschi delle montagna del Valdostane a circa 1300 m.t nel comune di Chatillon. Fondata nel 1997, Paola Vittaz e la sua famiglia iniziarono il loro percorso coltivano campi di mirtilli, ribes, more e lamponi decidendo in seguito di provare a lavorare una parte della frutta.

Grazie a questa idea, nascono i primi prodotti simbolo dell'azienda come l'aceto di lamponi e le prime confetture dando vita a una linea di prodotti genuini e di altissima qualità. Grazie all esperienza e alla voglia di scoprire nuovi gusti, nel 2015 viene inaugurato un nuovo stabilimento che dispone di laboratori attrezzati, più ampi e pratici per la trasformazione della frutta in succhi e confetture con l'obiettivo di ricercare e sperimentare nuove combinazioni da presentare nel mondo del mercato nazionale e internazionale.

Grazie alla forte passione e dedizione, nascono aceti caratterizzati da un sottile equilibrio di sapori e di profumi che partono quasi tutti dalla fermentazione della frutta, e non del succo, invecchiati in tini d’acciaio a contatto con ossigeno e lasciati a fermentare nel tempo.

Ad oggi, l'azienda Douce Vallée è riuscita a conquistare una numerosa clientela raccontando la sua storia e il suo percorso fatto di costante ricerca, impegno e passione per realizzare prodotti speciali e di alta qualità.