Fattoria La Maliosa

Fattoria La Maliosa, situata nelle colline di Saturnia in provincia di Grosseto, deve il suo nome al verbo "Ammaliare" scelto per celebrare il fascino straordinario del territorio che circonda l'azienda. La fondatrice di Fattoria La Maliosa è Antonella Manuli un'imprenditrice che, dopo anni di lavoro in ambito economico aziendale, si è imbattuta nel territorio della Maremma collinare e se né innamorata. Da lì la decisione di fondare una realtà aziendale che andasse a valorizzare il territorio incontaminato attraverso i suoi prodotti. Dopo l'acquisto di alcuni terrori e l'incontro con l'agronomo e ricercatore Lorenzo Corino, Fattoria La Maliosa ha sviluppato e consolidato tecniche agronomiche innovative e sostenibili che sono parte del principio fondante di Fattoria La Maliosa ovvero un'agricoltura in armonia con il paesaggio, il territorio e i suoi equilibri senza stravolgerli, ma portando valore. Animata da questi principi è stata la scelta degli uliveti, si è cercato di recuperare varietà originarie storiche sul territorio come la Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino e Leccio del Corno, di queste circa 180 piante hanno più di 100 anni mentre sono stati aggiunti circa 3800 ulivi della stessa varietà che sono in produzione dal 2015. Tutto il terreno viene coltivato secondo il metodo biologico e biodinamico che si fonda sulla valorizzazione della sostanza organica già presente e nella salvaguardia della disponibilità idrica, soprattutto il sistema aziendale caratterizzata in particolare da una grossa estensione boschiva e la presenza di impianti fotovoltaici permettono di assorbire 100 volte più anidride carbonica di quella che viene prodotta.