Olio di Mino

L'azienda agricola Di Mino è una realtà familiare che da circa un secolo coltiva con passione gli uliveti di famiglia che sono stati trasmessi per tre generazioni di padre in figlio permettendo loro di produrre un extravergine di alta qualità e mantenendo i valori della tradizione. Gli uliveti si trovano in Contrada Scintilia a circa 20 chilometri dalla Valle dei Templi di Agrigento; da quella che inizialmente era una produzione riservata al consumo di amici e familiari è diventato negli anni un prodotto pregiato riconosciuto e premiato sia a livello nazionale che a livello internazionale. Oggi l'olio dell'azienda Di Mino è pronto ad arrivare in tutte le tavole del mondo per fare apprezzare i sapori della Sicilia e fare sentire i migliori profumi dell’isola. La lavorazione delle olive è attenta e veloce, la molitura avviene a poche ore della raccolta e vengono prodotti extravergini monovarietali utilizzando varietà tipiche del territorio come la Nocellara del Belice, la Biancolilla ma anche un multivarietale in cui Nocellara e Biancolilla vengono mescolate con piccole e rare varietà. L'attenzione è alta anche nella coltivazione che avviene nel rispetto della biodiversità e delle caratteristiche morfologiche dei terreni; grazie a questo gli oli dell'azienda Di Mino hanno ottenuto le certificazioni di Biologico e IGP. Si tratta di oli di alta qualità, genuini e con gusto e aroma unici che sono in grado di esaltare i sapori delle pietanze in tutte le loro sfumature. L'olio Di Mino è caratterizzato da valori molto bassi di perossidi, gradi di acidità prossimi allo zero ed alto contenuto di polifenoli, caratteristiche che garantiscono ottime qualità nutrizionali con effetti positivi sulla salute anche a lungo termine.