Confezione di tre differenti oli espressione di tre diversi territori. Un percorso attraverso le Dop maggiormente conosciute in Italia.
Un olio del Nord, la Dop Riviera Ligure, monocultivar Taggiasca di Anfosso di Imperia, dal fruttato leggero, dolce, che si accompagna molto bene a maionese, aragosta al vapore, carpaccio di dentice, insalate di mare, marinate di spigola, passati di funghi ovoli, cous cous di pesce, fritture di verdure, tartare di orata, formaggi freschi a pasta molle e anche dolci lievitati.
Il secondo è espressione del Centro Italia, Igp Toscano di Frantoio Franci, dal fruttato medio-intenso, è un blend di differenti varietà di olive quali Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra. Ideale su antipasti di farro, insalate di ceci, patate al cartoccio, pomodori con riso, passati di fagioli, risotto con carciofi, seppie in umido, tartare di salmone, coniglio al forno, pollame ai ferri, formaggi freschi a pasta filata.
Infine il Sud, con il carattere intenso di questa Coratina in purezza, Dop Terra di Bari, Don Gioacchino Grand Cru di Sabino Leone, dall'amaro potente e piccante spiccato e armonico. Ottimo su antipasti di polpo, bruschette con pomodoro, marinate di pesce spada, radicchio arrosto, zuppe di fagioli, primi piatti al ragù, pesce azzurro al forno, tonno alla brace, cacciagione di piuma o pelo ai ferri, formaggi di media stagionatura.