L'aceto di vino bianco "Zero" di Pojer e Sandri è un condimento biologico ottenuto da vitigni collocati tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra dove il clima mite favorisce la condizione perfetta per la realizzazione di perfetti condimenti dal sapore e dal gusto impeccabile. L'aceto nasce da un progetto ancenstrale chiamato "Zero Infinito", un idea nata con lo scopo di realizzare un condimento naturale e unico proveniente da sole uve Solarisi a Zero impatto chimico.
Note di degustazione
L'aceto di vino binaco "Zero" di Pojer e Sandri è un elisir ottenuto grazie a un metodo tradizionale che consiste in una lenta aceitificazione in botti di legno di vino bianco da uve Solaris. Durante il lungo processo produttivo la temperatura viene costantemete monitorata con lo scopo di esaltare i profumi e i sapori peculiari del vino. Un prodotto puro senza aggiunta di interventi chimici in vigna, in cantina o in acetificio che sbalordisce la sua originalità e persoanlità. Al naso prevalgono ricordi si sidro di mele accompagnati da una dolce armonia fruttata mentre in bocca l'acidità è gradevole e ben bilanciata.