Il 46° parallelo delinea la posizione più settentrionale al mondo a coltivazione olivicola. Qui gli ulivi crescono in una particolare combinazione di microclima alpino e mediterraneo che permette di produrre pregiati oli extravergine dalle caratteristiche uniche. L’olio extravergine di oliva 46° Parallelo di Agraria Riva del Garda prende nome da quest'oasi mediterranea nel cuore delle Alpi. Ciò che ci appassiona di questo prodotto è il sapiente mix delle tre varietà da cui deriva: l'autoctona Casaliva, la Frantoio e la Leccino che vengono raccolte precocemente per aumentare il valore organolettico dell’olio, prodotto seguendo il protocollo riservato ai prodotti biologici.
Note di degustazione
L'olio 46° Parallelo di Agraria Riva Del Garda si presenta giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido; al naso è elegante e ampio, ricco di sentori di carciofo e cicoria selvatica, con note balsamiche di menta, rosmarino e salvia. Al gusto è pieno e avvolgente, con toni di lattuga e ricordo speziato di pepe nero e mandorla. Amaro spiccato e piccante deciso e ben armonizzato.
