L'olio extravergine di oliva biologico di Cerrosughero di Laura De Parri è un blend ottenuto dal 50% di olive della varietà Leccino e dal restante 50% da olive di varietà Frantoio. Le olive sono coltivate nella zona di Manciano in Provincia di Grosseto e il periodo di raccolta è l'inizio di ottobre da ulivi ubicati a 300 mt. di altitudine s.l.m. L'olio viene prodotto con il frantoio aziendale tramite il metodo di estrazione a ciclo continuo a 3 fasi.
Note di degustazione
Il colore dell'olio extravergine biologico Cerrosughero è verde con riflessi dorati, limpido. All'olfatto si apre deciso e ampio, con sentori di carciofi, fiori, mela e mandorla. In bocca è elegante e avvolgente, con amaro e piccante ben presenti ed equilibrati.
