L'huile d'olive vierge extra biologique Cerrosughero de Laura De Parri est un mélange obtenu à partir de 50% d'olives de la variété Leccino et les 50% restants d'olives de la variété Frantoio. Les olives sont cultivées dans la région de Manciano dans la province de Grosseto et la récolte a lieu début octobre sur des oliviers situés à 300 m au-dessus du niveau de la mer. L'huile est produite au moulin de l’exploitation avec la méthode d'extraction à cycle continu à trois phases.
Notes de dégustation
L’huile d'olive vierge extra biologique Cerrosughero présente une couleur verte aux reflets dorés, limpide. L'arôme est franc et ample, avec des notes d'artichaut, de fleurs, de pomme et d'amande. En bouche, elle est élégante et enveloppante, avec une amertume et un piquant bien présents et équilibrés.
