Dalla varietà tipica del Lago di Garda, la Casaliva, fiorisce l’olio extravergine di oliva Casaliva di Comincioli. Il frantoio, in attività da 14 generazioni, trasmette la devozione e la passione nel proprio lavoro per ottenere prodotti di eccellenza in armonia con l’ambiente circostante. In ogni goccia di Casaliva, Comincioli mette una parte della sua filosofia: i denocciolati nascono da un credo aziendale volto alla valorizzazione massima delle componenti organolettiche e qualitative che caratterizzano gli oli extravergine di oliva Comincioli. Ciò che più ci appassiona di questo olio è la potenza con la quale scaturisce la delicatezza della cultivar Casaliva, con le sue suadenti note di trifoglio verde.
Note di Degustazione
L'olio Casaliva di Comincioli si presenta giallo dorato intenso con sfumature verdoline, limpido; al naso è deciso e balsamico, ricco di sentori di carciofo e cicoria, cui si associano toni di menta, rosmarino e salvia. Al gusto è avvolgente e fine, con note di cardo, lattuga e nuance speziate di pepe nero, cannella e mandorla. Amaro potente e piccante spiccato.
