Die für den Gardasee typische Sorte Casaliva ist die Quelle für das Olivenöl extravergine Casaliva von Comincioli. Die Ölmühle, die seit 14 Generationen im Geschäft ist, vermittelt Hingabe und Leidenschaft in ihrer Arbeit, um ausgezeichnete Produkte in Harmonie mit der Umgebung zu erhalten. In jedem Tropfen Casaliva steckt Comincioli einen Teil seiner Philosophie: Die entsteinten Öle sind das Ergebnis eines Firmencredos, das darauf abzielt, die organoleptischen und qualitativen Komponenten zu maximieren, die die Olivenöle extra vergine von Comincioli charakterisieren. Was uns an diesem Öl am meisten fasziniert, ist die Kraft, mit der die Zartheit der Sorte Casaliva mit ihren überzeugenden Noten von grünem Klee hervortritt.
Merkmale bei der Verkostung
Das Casaliva-Öl von Comincioli hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; sein Aroma ist entschieden und balsamisch, reich an Noten von Artischocke und Chicorée, zusammen mit Tönen von Minze, Rosmarin und Salbei. Sein Geschmack ist umhüllend und fein, mit Noten von Distel, Salat und würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer, Zimt und Mandel. Kräftige Bitterkeit und starke Schärfe.
