Caviaroli

Caviaroli wurde 2011 gegründet und ist das Ergebnis eines Unternehmens, das dank seines Engagements für Innovation und seiner ständigen Suche nach Qualität eine besondere Produktpalette von hohem gastronomischem Wert geschaffen hat, die in kurzer Zeit die großen Köche der internationalen Restaurantwelt überzeugt hat.

Das Unternehmen besteht aus einem jungen, familiengeführten Team von drei Partnern, die ein einzigartiges und unverwechselbares Produkt geschaffen haben: Kaviaröl, daher der Name Caviaroli, ein Produkt, das nur mit erstklassigem Olivenöl extravergine hergestellt wird.

Dieses Gewürz ist insofern einzigartig, als es durch eine Verkapselungstechnologie gewonnen wird, die es ermöglicht, eine Kugel mit einer kaviarähnlichen Konsistenz zu erhalten, die eine Explosion des Geschmacks und der Aromen bietet und eine breite Palette an kulinarischen Möglichkeiten in der Avantgardeküche eröffnet.

Ausgehend von Olivenöl extravergine wurde die gleiche Technik auf verschiedene Würzmittel wie Weinessig angewandt, wodurch viele verschiedene Würzungen entstanden, die sich perfekt für die Kreation von Avantgarde-Gerichten eignen.

Die Perlen zergehen auf der Zunge, wenn man eine kleine Portion reines Öl und reinen Essig genießt, bevor man sie mit den übrigen Zutaten des Gerichts vermischt. Das Ergebnis ist ein echter gastronomischer Fortschritt!