Mate

Das Unternehmen Mate ist ein kleines und junges Unternehmen in der schönen istrischen Region am Meer, an der Adriaküste, zwischen der Daila-Bucht und Punta Salvore, Kroatien. Gegründet von Mate Vekić, der im Alter von 75 Jahren beschloss, eine große Geste zu machen, indem er eine Kategorie von hochwertigen, 100 % biologischen Ölen extravergine herausbrachte.

Jahrelang war das Gebiet aufgrund schwieriger klimatischer Bedingungen und dramatischer historischer Ereignisse verlassen und nicht kultiviert worden. Angetrieben von großer Stärke und einer großen Leidenschaft für die Landwirtschaft beschloss Mate, etwa 25.000 Olivenbäume mit verschiedenen Kultursorten wie Leccino und Pendolino zu pflanzen, die eine starke Verbindung zum toskanischen Gebiet und später zu alten autochthonen Sorten wie Leccino haben: Busa, Bianchera und Carbonazza, wodurch außergewöhnliche Öle extravergine entstehen.

Eine Kategorie von EVO-Öl, die mit Respekt für die Umwelt und die Natur, aber auch dank der Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die dem gesamten Produktionsprozess gewidmet wird, hergestellt wird. Hier werden die Oliven von Hand geerntet und mit modernsten maschinellen Verfahren verarbeitet. So entsteht ein Öl mit einer eigenen Identität, die durch vier wichtige Elemente in diesem Gebiet geschaffen wurde: Sonne, Meer, Erde und Wind.

Die Ölmühle befindet sich in einer ganz besonderen und zugleich privilegierten Ecke des Landes, da sie während der Phase der Ölansammlung in den Oliven die Verarbeitung von Edelbestandteilen wie Ölsäure ermöglicht, die dem Produkt einen Mehrwert verleiht, der in anderen Gebieten nicht erreicht werden kann.