Zuppini

Die Tenuta Zuppini wurde 2008 gegründet und hat dank ihrer Produktion von Olivenöl extra vergine und in Bronze gezogener Pasta schnell Berühmtheit erlangt. Das Unternehmen befindet sich in den Abruzzen, 435 Meter über dem Meeresspiegel, in einer Umgebung von großer landschaftlicher Bedeutung, die in den Bergen Gemelli und in dem natürlichen Theater, vertreten durch die Apennin bei Teramo, seine bekanntesten Elemente hat.

Es werden mehr als 1100 Olivenbäume angebaut, aus denen ein hervorragendes Olivenöl extra vergine gewonnen wird. Neben der Pflege des Anbaus bietet die Tenuta Zuppini ihren Gästen auch die Gastfreundschaft eines B&B.

Unter den produzierten Ölen sind das Olivenöl extravergine Veneranda 19 und Ergebnis des reinsortigen Öls Dritta, d.h. das Öl der Colleprofico-Oliven, zu erwähnen. Das Ziel ist seit Beginn, das Gebiet der Abruzzen, insbesondere die Gemeinden Torricella Sicura und Teramo, durch Qualitätsprodukte zu fördern und aufzuwerten.

Die Tatsache, dass in Gebieten tätig zu sein, die aufgrund der Anwesenheit von Bergen, Wäldern und Felsen geografisch für den Anbau ungeeignet sind, hat sie gezwungen, die Aufmerksamkeit für jede Phase der Produktion zu vervielfachen. Dem lehmigen Boden, dem trockenen Klima und dem Vorhandensein einer großen Temperaturspanne wird durch Feldforschung und spezielle Verarbeitungstechniken begegnet. Die Mitarbeiter der Tenuta Zuppini wählen die Oliven von Hand aus, und dank eines hohen Maßes an Anpassung der Ausrüstung bewahrt ihr Öl Polyphenole und flüchtige Substanzen. Die Verarbeitungsphasen, die unter Ausschluss von Sauerstoff und bei kontrollierter Temperatur durchgeführt werden, werden mit der Lagerung unter Stickstoff kombiniert.

Rino Matone, der ursprünglich aus Teramo stammt, führt das Geschäft weiter und hat in seiner Schwester Benedetta und seiner Partnerin Elena gültige und vertrauenswürdige Hilfe gefunden. Konstantes Engagement hat dem von seinen Großeltern väterlicherseits gegründeten Unternehmen einen entscheidenden Schub gegeben; das Öl Veneranda 19 ist eine Hommage an seine Großmutter Benedetta Veneranda.

Das Öl von Tenuta Zuppini ist ideal für alle, die ein Olivenöl extra vergine suchen, das durch seine Authentizität überrascht, einen fruchtigen Geschmack hat und sich durch einen hervorragenden Duft und krautige Noten (vor allem Artischocke und unreife Mandel) auszeichnet.