Agrestis

Die Geschichte von Agrestis begann 2003 in Buccheri, als Giuseppe Paparone und Lorenzo Nicotra, zwei Freunde, die in der Gegend lebten, beschlossen, etwas zu unternehmen, um ihr Land und insbesondere die jahrhundertealten Olivenbäume in der nahe gelegenen verlassenen Landschaft zu schützen. 

Es handelt sich um das Hinterland von Syrakus auf einer Höhe von etwa 820 Metern über dem Meeresspiegel, ein Gebiet mit trockenen Hügeln und wunderschönen Wäldern, in dem der Olivenbaum seit der Antike heimisch ist. 

Im Laufe der Jahre ist es ihnen gelungen, aus einer familiären und häuslichen Produktion ein echtes Geschäft zu machen, auch dank ihrer Söhne Pietro und Salvatore, die sich mit ihrer Leidenschaft und ihrem Wissen in das Projekt einbrachten und weitere 8 Hektar Olivenhaine erwarben, die teilweise biologisch bewirtschaftet werden.

Heute ist Agrestis eine anerkannte Größe in der Branche, auch dank der zahlreichen Auszeichnungen, die sie für die Qualität ihres Olivenöls extravergine erhalten haben, das zu einem großen Teil aus der Sorte Tonda Iblea gewonnen wird, die eine der Spitzenqualitäten des Gebiets darstellt.

Es gibt etwa 20.000 Olivenbäume, die eine kontinuierliche Arbeit und sorgfältige Aufmerksamkeit in allen Phasen der Verarbeitung erfordern, Faktoren, die dazu beitragen, Produkte von absoluter Exzellenz zu erhalten, die man mindestens einmal probieren sollte.