Frantoio Ranchino

Tradition, Engagement und Leidenschaft: Das sind die Säulen, auf denen die Arbeit von Eugenio Ranchino ruht. Seine Familie produziert seit jeher Olivenöl extra vergine in den Hügeln von Orvieto. Hier werden die Olivenbäume, die Arbeit in der Ölmühle und die Sorgfalt, die notwendig ist, um aus den Früchten, die den richtigen Reifegrad erreicht haben, ein hervorragendes Olivenöl extra vergine zu gewinnen, seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben.

Im Jahr 2002 wurde die gesamte Anlage modernisiert und heute ist die Ölmühle Ranchino eine der modernsten in der Region. Das Öl wird in einer Zweiphasen-Durchlaufanlage kalt extrahiert. Die Extraktionstechnik erfordert keine Zugabe von Wasser, wodurch ein ganzheitliches und reines Öl entsteht.

Das Landgut der Familie Ranchino befindet sich in Orvieto, in der Ortschaft Canale. Die über 3.000 Pflanzen im Besitz von Eugenio und seiner Familie werden mit teils mechanischen, teils traditionellen Systemen gepflegt. Die Pflanzen werden mit organischen Substanzen und Gründüngung verschiedener Essenzen gedüngt. Das Land ist vulkanischen Ursprungs und liegt 450 Meter über dem Meeresspiegel: Diese Eigenschaften machen das Ranchino-Öl einzigartig und unterscheiden es von anderen Ölen in Umbrien.

Um zu verstehen, wie stark Eugenio Ranchinos Verbundenheit mit dem Gebiet und seiner Familie ist, genügt es, die Etiketten zu lesen, die seine Ölmühle produziert. Poggio Amante, das DOP extravergine Umbria, erinnert mit seinem weichen und runden Geschmack an die mündlich überlieferte Geschichte der Liebenden von Poggio dell'Amante. Das Öl Femmine ist den Frauen der Familie und insbesondere Eugenios Töchtern Giulia und Rosa gewidmet. Canale 53 ist das Etikett, das die Geschichte der Familie Ranchino erzählt: Der Name bezieht sich auf die Adresse der Ölmühle, den Ort, an dem dieses kaltgepresste Öl mit seinem intensiven Aroma und Geschmack entsteht, ein Ausdruck der tausendjährigen Kultur des Öls in dieser Gegend.