Doria

Das Landwirtschaftsunternehmen Doria repräsentiert eine historische Realität von Doria, einer Ortschaft in der Ebene von Sibari, in der Provinz Cosenza. Das Unternehmen, das bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts aktiv war, kann seit seiner Gründung auf die Präsenz von Zitrus-, Pfirsich- und Olivenbäumen zählen. Seine Popularität verdankt es vor allem der Produktion von hervorragendem Olivenöl extra vergine. Im Laufe der Jahrzehnte wurde die Qualität der Produkte durch den unveränderten Respekt vor den Werten gesichert, die dem Unternehmen zugrunde liegen, wie der Schutz der Natur und des Ökosystems und der Wunsch, den Kunden Produkte zu geben, die ihr Wohlbefinden garantieren. Daher die Investitionen in die Forschung und die ständige Innovation der Produktionsmethoden; all dies, ohne die wertvollen Lehren aus der Tradition aufzugeben.

Das Landwirtschaftsunternehmen Doria hat sich entschieden, sowohl reinsortige Öle, als auch Blends auf den Markt zu bringen; letztere wurden 2011 eingeführt. Die Tatsache, sich auf autochthone Sorten zu konzentrieren, hat einem seiner führenden Öle, dem reinsortigen Grossa di Cassano, eine prestigeträchtige Anerkennung wie die "3 olive" im Slowfood-Führer eingebracht. Erwähnenswert sind auch Sorten wie Cipressino, die den Gaumen mit ihren starken Bitternoten verblüffen, sowie Caromea, mit einem Hauch von frischen Mandeln, und Etnea. Unter den Blends können wir uns an das Sud erinnern, das aus Coratina, Nocellara del Belice und Tondina gewonnen wird.

Die Bedeutung, die den Verpackungsmethoden beigemessen wird, zeugt von der kontinuierlichen Ausrichtung des Unternehmens auf seine Produkte. Die Verwendung von Dosen und Kanistern wird seit jeher bevorzugt, da sie die bestmögliche Konservierung des Olivenöls extra vergine ermöglichen und seine organoleptischen Eigenschaften im Laufe der Zeit unverändert bleiben. Der Blick in die Zukunft hat zur Kreation neuer Geschmackskombinationen geführt. Seit 2013 haben die Verbraucher zum Beispiel die Möglichkeit, Gewürze zu kaufen, die mit Olivenöl extra vergine hergestellt und mit Zitrone und Bergamotte, typischen kalabrischen Zitrusfrüchten, angereichert sind