Torretta

Das Olivenöl extravergine von Torretta ist das Ergebnis der leidenschaftlichen Arbeit der Familie Provenza, die seit über fünfzig Jahren die Oliven aus dem Gebiet von Salerno in ein hervorragendes Öl verwandelt.

Die erste Ölmühle der Familie Provenza geht auf das Jahr 1966 zurück, aber erst 1993 beschlossen Fernando und seine Familie, ihr eigenes Label auf den Markt zu bringen. Dafür wählten sie den Namen Torretta, nach dem Ortsteil Battipaglia, in dem das Unternehmen beheimatet ist.

Das Olivenöl extravergine Torretta wird ausschließlich aus Oliven gewonnen, die auf den Hügeln um Battipaglia, Serre, Montecorvino Rovella und Eboli in einer Höhe zwischen 100 und 200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und geerntet werden. Das Öl stammt aus einem Produktionssystem, das Tradition und Modernität verbindet.

Die Ernte beginnt Anfang Oktober und dauert bis Ende November. Der Erntekalender wird durch die Reifezeiten der verschiedenen Olivensorten bestimmt. Die Früchte werden teils von Hand, teils mit Hilfe von Maschinen geerntet. Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte erreichen die Oliven die Familienmühle und werden in der modernen Anlage, bestehend aus einer Scheibenpressanlage und einer dreiphasigen Dekanter-Extraktionsanlage, verarbeitet. Aus der Verarbeitung der Oliven entstehen die verschiedenen Olivenöle extra vergine von Torretta, deren Namen von der Mythologie und der griechischen Kultur inspiriert sind.

Der wichtigste Wert, der die Familie Provenza wie ein Leuchtfeuer leitet, sowohl auf den Feldern, als auch in der Ölmühle, ist die Einfachheit. Ein Wert, der seit jeher die Tätigkeit derjenigen kennzeichnet, die das Land bearbeiten, ein Wert, der Respekt vor der Natur, die Fähigkeit und das Geschick mit sich bringt, die Früchte zu veredeln. Die Einfachheit und die Liebe zum Öl sind auch in der originalen Bar à huile in der Ölmühle Torretta zu spüren, einem Ort, an dem man das Öl genau dort probieren kann, wo es geboren wurde.