In Torretta, einem Ortsteil von Battipaglia, in dem sich die gleichnamige Ölmühle befindet, werden verschiedene Olivenöle extra vergine hergestellt, deren Namen von der griechischen Mythologie und Kultur inspiriert sind. Unter diesen stellt das Olivenöl extravergine Dafne von Torretta ein Produkt von hoher Qualität dar, dank des harmonischen Geschmacks für den Duft, der die Aromen von Apfel, Aprikose und grüner Tomate einschließt. Was uns an diesem Öl gefällt, ist seine elegante und anmutige Haltung, wie der Name der Nymphe, von der es abstammt: ein Produkt, das den Gaumen entfesselt und ihn auf der Suche nach einem weiteren süßen Tropfen keuchen lässt, wie die Schritte des göttlichen Apollo in seinem Liebesleid für diese Jungfrau.
Merkmale bei der Verkostung
Das Dafne-Öl von Torretta hat eine schöne klare goldgelbe Farbe. Die Nase ist harmonisch und sehr fein, geprägt von reichlich Anklängen an unreifen Tomaten, Sellerie, Salat und balsamischen Kräutern, wobei Basilikum, Minze und Petersilie zu erkennen sind. Der Geschmack ist komplex, mit vegetalen Tönen von gemähtem Gras, Artischocke und süßen Mandelnoten im Abgang. Bitterkeit und Schärfe enthalten und gut dosiert.
