A Torretta, frazione di Battipaglia che ospita l'attività del Frantoio omonimo, nascono diversi extravergine i cui nomi sono ispirati alla mitologia ed alla cultura greca. Fra questi, l’olio extravergine di oliva Dafne di Torretta rappresenta un prodotto di alta qualità, grazie al gusto armonioso per la profumazione che racchiude in sé gli aromi della mela, dell’albicocca e del pomodoro verde. Quello che ci piace di questo olio è il suo portamento elegante e leggiadro come il nome della ninfa da cui deriva: un prodotto che scatena il palato e lo fa sussultare, alla ricerca di un’ulteriore dolce goccia, come i passi del divino Apollo nella sua tribolazione d’amore per questa fanciulla.
Note di degustazione
L'olio Dafne di Torretta appare di un bel colore giallo dorato scarico, limpido. Al naso si apre armonico e molto fine, caratterizzato da ampi sentori di pomodoro acerbo, sedano, lattuga ed erbe balsamiche con basilico, menta e prezzemolo in evidenza. Al gusto è complesso, dotato di toni vegetali di erbe falciate, carciofo e note di mandorla dolce in chiusura. Amaro e piccante contenuti e ben dosati.
