À Torretta, un hameau de Battipaglia, le moulin à huile homonyme produit plusieurs huiles d'olive vierges extra dont les noms sont inspirés de la mythologie et de la culture grecques. Parmi celles-ci, l'huile d'olive vierge extra Dafne de Torretta représente un produit de grande qualité aux arômes harmonieux et parfumés qui révèlent des notes de pomme, d'abricot et de tomate verte. Nous aimons cette huile, élégante et gracieuse comme la nymphe dont elle porte le nom : en bouche, elle est irrésistible, un produit qui rend fou le palais, le fait haleter à la recherche d'une autre goutte de douceur, tel Apollon fou amoureux à la poursuite de la jeune fille.
Notes de dégustation
L'huile Dafne de Torretta a une belle couleur jaune doré, limpide. Au nez, elle est harmonieuse et très fine, caractérisée par d'amples notes de tomate verte, de céleri, de laitue et d'herbes balsamiques dominée par le basilic, la menthe et le persil. Le goût est complexe, avec des notes végétales d'herbe coupée, d'artichaut et d'amande douce en fin de bouche. L'amertume et le piquant sont contenus et bien dosés.
