Del Carmine

Der Agritur-Betrieb der Familie Roversi unterscheidet sich von allen anderen: der Empfang und der Anbau der den Gästen angebotenen Produkte werden mit vielen anderen Aktivitäten kombiniert, die einen Mehrwert für jeden darstellen, der mit der Familie in Kontakt kommt. Die Aktivitäten der Roversi umfassen ein Restaurant, ein Sommerzentrum für Kinder, ein Geschäft mit Direktverkauf der Produkte des Landes, eine Produktlinie von Kosmetika und Schokolade mit Olivenöl extra vergine Del Carmine und vor allem das Oleo de la Marchia. Die Hügel in der Nähe von Ancona sind die Wiege des Olivenöls extra vergine von Del Carmine, ein perfekter Ausdruck der Liebe zum Territorium, die Antonio, seine Frau Laura, ihre Tochter Antonella und alle ihre Mitarbeiter antreibt, einschließlich der Katze Oliva, dem Maskottchen des Betriebs. Die Familie Roversi gewinnt ihr Öl aus den 11.000 Pflanzen, die ihr Anwesen zieren. Der Olivenhain umfasst eine Fläche von etwa 20 Hektar. Die Ernte mit mechanischen Schüttlern beginnt Anfang Oktober und dauert bis Mitte November. Unmittelbar nach der Ernte gelangen die Oliven in die Ölmühle, die sich im Zentrum des Olivenhains befindet, und werden in einer Anlage mit Dauerbetrieb und einem zweistufigen Verarbeitungssystem verarbeitet.

Die von Roversi angebauten Olivensorten sind Leccino, Tenera Ascolana und Frantoio. Aus ihrer Verarbeitung entstehen vier verschiedene Olivenöle extra vergine: drei reinsortige Öle und eine Blend. Das Öl wird in dunklen Glasflaschen verpackt, um zu verhindern, dass Licht den Geschmack verändert, oder in einer originellen flexiblen Aluminiumverpackung. Alle Verpackungen bestehen aus recycelbarem Material, um die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren.

Im Familienbetrieb setzt Antonio Roversi, Universitätsprofessor und Berater, Tag für Tag die Idee einer innovativen und nachhaltigen Landwirtschaft in die Praxis um, die in der Lage ist, einzigartige Produkte zu liefern.